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Pendant des siècles, la population locale a fondé son économie sur la production de chaux, travaillant dans les fours présents aux alentours et vendant un produit de grande qualité, également utilisé pour la construction de bâtiments prestigieux comme le Palais Ducal de Gênes et autres ouvrages défensifs et portuaires. Les fours les plus anciens, dits à feu intermittent, étaient situés au centre de la ville, entre les maisons, à proximité de la mer et des quais d'où partaient les bateaux utilisés pour le transport du matériau. Plus tard, dans la première moitié du XIXe siècle, ces fours cessèrent leur activité. Ils furent progressivement remplacés par des fours plus modernes à feu continu, construits loin des habitations, près des carrières de calcaire en amont de la gare ferroviaire. La Fornace Bianchi, aujourd'hui restaurée, date de cette deuxième période et représente un splendide exemple d'architecture industrielle du XIXe siècle. Il s'agit d'une structure d'une valeur, d'un intérêt et d'une beauté extraordinaires : c'est le premier four historique d'Italie accessible aux visiteurs à l'extérieur comme à l'intérieur. Il représente un important témoignage de l'histoire des activités manufacturières de Cogoleto. Aujourd'hui, la structure est confiée à l'association "Fornace Bianchi", qui assure l’ouverture au public, accompagne les visiteurs à l'intérieur et organise des initiatives culturelles.

Cogoleto

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